Hastalık sırasında vücudun gücünün korunmasında ve onarılmasında ilaçların yanı sıra doğru beslenme ve belirli bir diyet de önemli rol oynar. Terapötik diyetler, besin ve vitamin eksikliğini gidererek hızlı iyileşmeyi destekler ve hastalığın kronikleşmesini önler. Bazı hastalıklarda (örneğin obezite) dengeli bir menü neredeyse tek tedavi yöntemidir. Gıda işleme teknolojisi, tüketilen gıdanın sıcaklık rejimi, porsiyon boyutları, yemek sıklığı ve zamanı çok önemlidir.
Birçok kronik hastalığın alevlenmesi her türlü beslenme bozukluğuyla yakından ilişkilidir: Diyabet için diyetteki değişiklikler kan şekerinde keskin bir artışa, ağız kuruluğuna ve susuzluğun artmasına neden olur. Kronik pankreatitte yağlı ve kızartılmış yiyecekler tüketildikten sonra karaciğer ve pankreasta yağ infiltrasyonu ilerlemeye başlar. Tuzlu yiyecekler tüketen hipertansiyon hastalarında kan basıncında artış görülür. Bu nedenle her hasta için iç organlardaki metabolik, fonksiyonel ve diğer değişikliklere göre ayrı bir ürün seti seçilir. Önerilen diyeti uyguladıkça yavaş yavaş ayarlanabilir. Beslenme uzmanları yalnızca mevcut tanıyı, hastalığın biçimini ve evresini, hastanın vücut ağırlığını değil aynı zamanda alerjik reaksiyon olasılığını da dikkate alır.
Terapötik beslenmenin ilkeleri
Doğru ve rasyonel beslenmenin ilkeleri bütünlük, çeşitlilik ve ölçülülüktür. Diyet, kişinin günlük besin ihtiyacını vücudun gerektirdiği oranlarda karşılamalıdır. Sunulan yemeklerin enerji değerini dikkate almak çok önemlidir. Metabolik süreçleri ve fiziksel eforu sürdürmek için gereken enerji tüketimi, izin verilen ürünlerin bileşimi ile telafi edilmelidir. Sanatoryum-tatil yeri ve sağlık kurumlarında numaralı diyet sistemi kullanılır. Birçok tedavi masasının çeşitli seçenekleri vardır, örneğin: N 7a, 76, 7b, 7d. Her tablo belirli bir hastalığı önlemek ve tedavi etmek için tasarlanmıştır ve birden fazla hastalık durumunda doktor iki veya daha fazla diyetin kombinasyonunu reçete edebilir.
Diyet yemeklerinin organizasyonu şunları içerir:
- yüksek kaliteli gıda bileşiminin seçimi (protein, yağ ve karbonhidrat miktarının arttırılması veya azaltılması).
- mutfak işlemenin doğasının seçimi (pilav, pişirme, kaynatma ve diğer yöntemler).
- rejimin belirlenmesi (porsiyon hacmi ve yemek saatleri).
Tüm terapötik diyetlerin temeli, alkol, kızarmış, yağlı, baharatlı ve salamura gıdaların yanı sıra büyük miktarlarda şeker ve kafeinin tamamen dışlanmasıdır. Pişirme yöntemleri: buharda pişirme, haşlama veya haşlama. Diyet yemekleri belirli bir görünüme sahip olabilir, bu nedenle onlara maydanoz ve dereotu ile süslenmiş farklı sebzelerden oluşan kombine bir garnitür ile servis edilmesi tavsiye edilir. Aynı saatlerde düzenli olarak yemek yemek çok önemlidir, çünkü bu durumda mide suyu belirlenen zamanda aktif olarak üretilerek daha iyi sindirime katkıda bulunur. İyileşme ve aktif bir yaşam tarzına dönüş döneminde diyetin genel prensiplerinin değiştirilmemesi tavsiye edilir. Evde konserve sebze ve meyvelerden vazgeçmeden yemek hazırlamanın başka yöntemlerini de ekleyebilirsiniz. Daha önce yasaklanmış ürünleri tüketme olasılığı sorusuna yalnızca ilgili doktor karar verir.
Tıbbi tedavi masaları. Amaç
Sanatoryum-tatil yeri ve sağlık kurumlarında numaralı diyet sistemi kullanılır. Birçok tedavi masasının çeşitli seçenekleri vardır, örneğin: N 7a, 76, 7b, 7d. Her tablo belirli bir hastalığın önlenmesi ve tedavisi için tasarlanmıştır ve birden fazla hastalık durumunda doktor iki veya daha fazla diyetin kombinasyonunu reçete edebilir. 1'den 15'e kadar tüm tıbbi tabloların bir özelliği, alkolün tamamen hariç tutulmasıdır!
Diyet No. 1, 1a, 1b - mide ve duodenum ülserleri;
Diyet No. 2 - kronik ve akut gastrit, kolit, enterit, kronik enterokolit;
Diyet No. 3 - kabızlık;
Diyet No. 4, 4a, 4b, 4c - ishalli bağırsak hastalıkları;
Diyet No. 5, 5a - safra yolu ve karaciğer hastalıkları;
Diyet No. 6 - ürolitiyazis, gut;
Diyet No. 7, 7a, 7b - kronik ve akut nefrit;
Diyet #8 – Obezite;
Diyet No. 9 - diyabet;
Diyet No. 10 - kardiyovasküler hastalıklar;
Diyet No. 11 - tüberküloz;
Diyet No. 12 - sinir sistemi hastalıkları;
Diyet No. 13 - akut bulaşıcı hastalıklar;
Diyet #14 – oksalat taşlı böbrek hastalığı;
Diyet No. 15 - özel diyet gerektirmeyen hastalıklar.
Terapötik diyetlerin özellikleri ve tanımı
Tablo No. 1
Tablo No. 1, alevlenme döneminde ve azalma aşamasında yüksek asitli gastrit, duodenal ve mide ülserleri için endikedir.
Diyet: Günde 4-5 kez küçük porsiyonlarda, çoğunlukla püre halinde
Süre: en az 2 ay
Püre haline getirilmiş sebze çorbaları ve yulaf lapası, sebze püreleri (lahana hariç), haşlanmış yağsız balık ve sığır eti, bunlardan buhar pirzola, haşlanmış derisiz tavuk, tam yağlı süt, sebze ve tereyağının yanı sıra krema, taze ekşi krema ve süzme peynir tüketilmesi tavsiye edilir. peynir, rafadan yumurta, bayat beyaz ekmek, pişmiş elma, tatlı meyveler, meyve ve sebze suları, pudingler, bisküviler, jöle, açık çay ve kahve. Güçlü et suyu ve kaba bitkisel lif tüketimini sınırlamak gerekir. Baharatlar, sert kahve, mantarlar ve haşlanmış yumurtalar tamamen hariç tutulmuştur.
Tablo No. 1a
Tablo No. 1a, tedavinin ilk haftasında kronik gastrit, mide ve duodenum ülserlerinin keskin bir alevlenmesi, yemek borusu yanması ve ayrıca tedavinin 1-4. günlerinde akut gastrit için endikedir.
Diyet: Küçük sıcak porsiyonlarda günde 6-7 kez
Süre: en az 2 ay
Tahıllardan ve sebzelerden püre haline getirilmiş sütlü ve sümüksü çorbalar, sıvı lapalar, yumuşak haşlanmış yumurta ve buharlı omlet, yağsız balık veya dana etinden sufle, zeytin ve tereyağı (yemeğe eklenir), meyve jölesi, açık çay, kuşburnu tüketilmesi önerilir. kaynatma. Tuzun sınırlandırılması ve günde bir buçuk litreden fazla sıvı içilmemesi tavsiye edilir. Bitkisel lifler, et suları, mantarlar, ekmek ve unlu mamuller, fermente süt ürünleri, baharatlar, kahve ve kakao günlük menüden tamamen çıkarılmıştır.
Tablo No. 1b
Tablo No. 1b, kronik gastrit ve mide ülserinin belirtileri azaldığında belirtilir.
Diyet: Küçük porsiyonlarda günde 6 defa
Süre: birkaç gün
Sümüksü çorbalar, sıvı lapalar, rafadan yumurta, yağsız balık veya dana etinden yapılan sufle, zeytin ve tereyağı, meyve jölesi, krema, meyve suları, açık çay, kuşburnu kaynatmalarının tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca buharda pişirilmiş balık ve et yemeklerini, sebzeli püre haline getirilmiş sütlü çorbaları, püre haline getirilmiş süt lapasını ve buğday krakerlerini de ekleyebilirsiniz. Tuz tüketimi sınırlandırılmalıdır.
Tablo No. 2
Tablo No. 2, salgı yetersizliği, kronik enterokolit ile birlikte kronik gastrit ve ayrıca ameliyat sonrası iyileşme döneminde veya akut enfeksiyon sırasında endikedir.
Diyet: günde 4-5 kez, haşlanmış, buharda pişirilmiş, fırınlanmış veya ekmeksiz hafifçe kızartılmış yemekler
Süre: uzun zaman
Tahıl ve sebzelerden yapılan çorbaların zayıf balık ve et sularında, yağsız dana eti ve tavukta (haşlanmış, buharda pişirilmiş, fırında jöle şeklinde), yağsız balık (haşlanmış, buharda pişirilmiş, jöleli), yağsız hafif tuzlanmış ringa balığı, tereyağı, taze kefir ve ekşi süzme peynir, hafif yumuşak peynir, rafadan yumurta, çırpılmış yumurta, kurutulmuş beyaz ekmek, haşlanmış havuç ve pancar püresi, haşlanmış karnabahar, haşlanmış kabak veya kabak, otlar, soslar (et, balık, ekşi krema ve sebze suyu), zayıf kahve ve çay, kuşburnu kaynatma. Taze buğday ekmeği ve zengin şekerleme ürünleri, konserve yiyecekler, tütsülenmiş etler, yağlı etler ve balıklar, salatalık, sarımsak, dolmalık biber, baklagiller, tam yağlı süt, gazlı içecekler, sıcak baharatlar ve baharatlar diyetin dışında tutulur.
Tablo No. 3
Tablo No. 3, alevlenme veya remisyon dönemlerinde sık kabızlık görülen hastalıklar için endikedir.
Diyet: Günde 4-5 kez
Süre: sınırsız
Bağırsak hareketliliğini artıran yiyeceklerin yanı sıra kepekli ekmek, az yağlı et suyu veya sebze suyu içeren çorbalar, kuru erik, kuru kayısı, yağsız et ve balık, karabuğday ve inci arpa lapası, süzme peynir, cheesecake, taze tüketilmesi tavsiye edilir. kefir, haşlanmış yumurta, ev yapımı kompostolar, meyve suları, maden suyu. Hazırlanan yemeklere tereyağı veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Geceleri kefir içtiğinizden, birkaç kuru erik veya rendelenmiş pancar yediğinizden emin olun. Kakao, demli çay, jöle, şalgam, turp, sarımsak veya mantar yememelisiniz.
Tablo No. 4
Tablo No. 4, gastroenterokolit, kronik ve akut enterokolit, dizanteri ve bağırsak ameliyatı sonrası için endikedir.
Diyet: Her 5-6 saatte bir, küçük sıcak porsiyonlarda
Süre: en fazla 5-7 gün
Beyaz ekmek, rafadan yumurta, süzme peynir, irmik ve suda pirinç lapası, tereyağı, haşlanmış et ve balık, üç günlük kefir, jöle, yaban mersini ve siyah frenk üzümü infüzyonu, kuşburnu infüzyonu, zayıf krakerlerin tüketilmesi tavsiye edilir. Kahve ve Çay. Bağırsak hareketliliğini artıran ürünlerin yanı sıra turşu, tütsülenmiş yiyecekler ve baharatlar hariçtir. Tuz miktarı sınırlıdır.
Tablo No. 4a
Tablo No. 4a, fermantasyon işlemlerinin ağırlıklı olduğu kronik kolit için endikedir.
Diyet: Her 5-6 saatte bir, küçük sıcak porsiyonlarda
Süre: birkaç gün
Besin bileşimi, Tablo No. 4'teki diyetle aynıdır, ancak karbonhidrat açısından zengin gıdaların (ekmek, tahıl, şeker) keskin bir şekilde sınırlandırılması ve et ve süzme peynirli yemekler yoluyla protein içeriğinin arttırılması önerilir.
Tablo No. 4b
Tablo No. 4b, hastalığın zayıflama döneminde kronik kolit için endikedir.
Diyet: Günde 4-6 kez, püre halinde veya mukus kıvamında haşlanmış veya buharda pişirilmiş sıcak yemekler
Süre: 1-2 ay
Besin bileşimi 4 numaralı diyet tablosundakiyle aynıdır, ancak günlük menüyü atıştırmalıklar (yumuşak peynir, jöleli yağsız et veya dil, doktor veya dana sosisi, ezme, ıslatılmış ringa balığı) ve bazlı soslarla genişletmek mümkündür. defne yaprağı, dereotu ve az miktarda ekşi krema ilavesiyle zayıf et ve balık sularında.
Tablo No. 4b
Tablo No. 4c, iyileşme dönemindeki kronik ve akut bağırsak hastalıkları için endikedir.
Diyet: Günde 5 defa
Süre: birkaç ay
Besin bileşimi, bağırsaklarda fermantasyon süreçlerini artıran, tuz alımını sınırlayan ve proteinli gıdaların miktarında hafif bir artışa neden olan gıdaların hariç tutulmasıyla, Tablo No. 4'teki diyetle aynıdır. Yemekler buharda pişirilmeli, fırınlanmalı veya kaynatılmalıdır. Ezilmiş olarak da servis edilebilir.
Tablo No. 5
Tablo No. 5, akut hepatit ve kolesistit, kronik hepatit ve kolesistit, karaciğer sirozu ve iyileşme döneminde endikedir.
Diyet: Küçük sıcak porsiyonlarda günde 5-6 kez
Süre: uzun zaman
Etsiz sütlü ve meyveli çorbalar, sebze suyuyla tahıl çorbaları, haşlanmış balık, kümes hayvanları ve yağsız etler, süzme peynir, kefir, süt, unlu yemekler ve tahıllar, beyaz ve siyah bayat ekmek, tatlı meyveler ve meyveler, otlar tüketilmesi tavsiye edilir. ve sebzeler, bal, reçel, meyve ve sebze suları, sütlü açık çay. Yağ ve tuz alımınızı sınırlandırmalısınız. Alkollü içecekler, mantarlar, ıspanak, kuzukulağı, limon, baharatlar, kakaonun yanı sıra tütsülenmiş ve yağlı yiyecekler ve konserve yiyecekler tamamen hariç tutulmuştur.
Tablo No. 5a
Tablo No. 5a, karaciğer ve safra yollarının akut hastalıkları ile birlikte mide, bağırsak hastalıkları ve ayrıca akut aşamada akut ve kronik pankreatit için endikedir.
Diyet: Günde 5 defa
Süre: birkaç gün
Hafif kurutulmuş buğday ekmeği, sebze ve tahıllardan yapılan sümüksü çorbalar, sebze sulu erişte, yağsız etli sufle, haşlanmış yağsız balık ve buharda pişirilmiş sufle, haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebzeler, su veya az miktarda sütle yulaf lapası tüketilmesi tavsiye edilir. , taze süzme peynir ve kefir. Yumurta, tereyağı ve zeytinyağı sadece yemeklere eklenebilir. Tatlılar için - bal, jöle, jöleler, kompostolar ve meyve ve meyve suları, açık çay. Tüm yiyecekler çoğunlukla püre halinde servis edilmelidir. Çeşitli atıştırmalıklar, baharatlar, şalgam, turp, kuzukulağı, lahana, ıspanak, kakao hariçtir.
Tablo No. 6
Tablo No. 6 gut ve ürik asit diyatezi, eritemi için endikedir.
Diyet: Günde 5 defa
Süre: uzun zaman
Siyah ve beyaz ekmek, süt ve süt ürünleri, bal, şeker, süt ve sebze çorbaları, tahıl ürünleri, tatlı meyveler, meyve suları, reçel, salatalık, marul, havuç, yağsız balık ve et, yumurta tüketilmesi tavsiye edilir. Zayıf çay, meyve ve meyve suları, maden suları şeklinde bol miktarda sıvı (günde 2-2, 5 litreye kadar) içilmesi de tavsiye edilir. Et ve balık çorbaları, böbrekler, karaciğer, ringa balığı, domuz yağı, sardalya, çaça balığı, mantarlar, ezmeler, ıspanak, kuzukulağı, baklagiller, kakao ve kahve tamamen hariçtir.
Tablo No. 7
Tablo No. 7, iyileşme döneminde akut glomerülonefrit, böbrek yetmezliği olmayan kronik nefrit, hipertansiyon ve hamile kadınlarda nefropati için endikedir.
Diyet: Günde 4-5 kez
Süre: uzun zaman
Vejetaryen çorbalar, yağsız kümes hayvanları, et, balık, kepekli gri ve beyaz ekmek, makarna, tahıllar, un ürünleri, süt ve fermente süt ürünleri, süzme peynir, sebzeler (doğal, haşlanmış ve fırınlanmış), otlar, meyveler tüketilmesi tavsiye edilir. , meyveler, reçel, balEkşi krema ve krema tüketiminizi sınırlandırmalısınız. Gazlı içecekler, kremalar ve kekler, baklagiller, mantarlar, balık ve et suları, konserve yiyecekler, füme etler ve turşular tamamen hariçtir.
Tablo No. 7a
Tablo No. 7a, akut aşamada akut ve kronik nefrit için endikedir.
Diyet: Günde 5 defa
Süre: birkaç gün
Besin bileşimi, katı bir sıvı (600-800 ml'den fazla değil) ve tuz kısıtlamasıyla Tablo 7 diyetindekiyle aynıdır. Haşlanmış sebze, meyve, un ve tahıl ürünleri, tuzsuz beyaz ekmek, sütlü çay, tereyağı, şeker tüketilmesi tavsiye edilir. Yemekler kesirli olmalıdır. Yemekler buharda pişirilir veya haşlanır ve püre halinde servis edilir.
Tablo No. 7b
Tablo No. 7b, akut böbrek iltihabının iyileşmesi sırasında gösterilmektedir.
Diyet: Günde 5 defa
Süre: birkaç günden birkaç aya kadar
Bu diyet, Tablo No. 7a'dan Tablo No. 7'ye bir geçiştir. Beyaz tuzsuz ekmek, haşlanmış yağsız balık ve et yiyebilir, tuz alımınızı azaltabilirsiniz. Yemekler kesirlidir. Pişirme yöntemi: kaynatma veya buharda pişirme. Sebzeler sadece püre halinde servis edilir.
Tablo No. 8
Tablo No. 8 obezite için endikedir.
Diyet: Günde 5-6 kez
Süre: uzun zaman
Bu diyet, karbonhidrat ve yağlardan dolayı diyetin enerji değerinin azalması, protein içeriğinin ise normal kalması veya artmasıyla karakterize edilir. Ayrıca tuz, iştah açıcı yiyecek ve baharatların yanı sıra sıvılar da sınırlıdır.
Çavdar ekmeği, et ve sebze çorbaları, tahıllar, yağsız balık, kümes hayvanları ve et (haşlanmış, pişmiş veya haşlanmış), jöle, karabuğday lapası, az yağlı süzme peynir ve fermente süt ürünleri, meyveler ve meyveler, meyve suları ve et tüketilmesi tavsiye edilir. onlardan kompostolar, bitkisel yağlı sebzeler. Tereyağlı hamur ve birinci sınıf un, makarna, baklagiller, tahıl ve patates çorbaları, yağlı balık, kümes hayvanları ve et, tütsülenmiş etler, sosisler, konserve yiyecekler, yağlı peynir, krema, makarna, yulaf ezmesi ve irmik, baharatlı ve baharatlı ürünlerden yapılan ürünleri tamamen hariç tutmalısınız. yağlı atıştırmalıklar, mayonez, soslar, baharatlar ve çeşniler.
Tablo No. 9
Tablo No. 9, hafif ila orta şiddette diyabet için endikedir. Diyet, günlük enerji değerinin bireysel seçimini içerir.
Diyet: Günde 5 defa
Süre: uzun zaman
Protein-kepek, buğday ve çavdar ekmeği, sebze çorbaları, balık, kümes hayvanları ve yağsız etler, süt, peynir, az yağlı süzme peynir, fermente süt ürünleri, tahıllar (karabuğday, yulaf ezmesi, inci arpa, buğday) tüketilmesi tavsiye edilir. ), sebze ve meyveler herhangi bir miktarda. Zengin un ürünleri, yağlı ve güçlü et suları, tuzlanmış balıklar, sosisler, salamura yemekler, irmik ve makarna, incir, kuru üzüm, muz, hurma tamamen hariçtir. Yiyecekler haşlanmış veya fırınlanmış olarak servis edilir. Kızarmış yiyecekler sınırlıdır.
10 numaralı masa
Tablo No. 10, dolaşım yetmezliği belirtileri olmayan kardiyovasküler sistem hastalıkları için endikedir. Diyet, hayvansal yağların, kolesterol içeren gıdaların ve sofra tuzunun sınırlandırılmasını içerir.
Diyet: Günde 4-5 kez
Süre: uzun zaman
Tam tahıllı ekmek, kraker, çıtır ekmek, tuzlu kurabiyeler, vejetaryen çorbalar (tahıl, süt, meyve), az yağlı et suyu, süt, süzme peynir, fermente süt ürünleri, kümes hayvanları, balık ve yağsız et, proteinli omlet, bitkisel yağlı sebzeler, yulaf ezmesi ve karabuğday lapası, pudingler, güveçler, fermente süt ürünleri, az yağlı peynir, taze süzme peynir, meyveler ve meyveler, bunlardan meyve suları, zayıf kahve ve çay. Yemekler haşlanmış veya fırınlanmış olarak servis edilir. Tereyağlı hamur, taze ekmek, mantar ve balık et suları, baklagil çorbaları, sosisler, tütsülenmiş etler, böbrekler, yağlı peynirler, baklagiller, salamura ve tuzlanmış sebzeler, meyveler, kakao, sert kahve ve çay ve çikolatadan yapılan ürünler tamamen hariçtir.
Tablo No. 10a
Tablo No. 10a, ciddi dolaşım yetmezliği semptomları olan kardiyovasküler sistem hastalıkları için endikedir. Diyet, sofra tuzu ve sıvısının keskin bir şekilde kısıtlanmasını ve ayrıca merkezi sinir sistemini uyaran, kalp ve böbreklerin aktivitesini etkileyen yiyecek ve içeceklerin diyetten çıkarılmasını içerir.
Diyet: Günde 4-5 kez
Süre: uzun zaman
Tablo 10'a benzer yemek çeşitleri tavsiye edilir, ancak et ve balık miktarı azaltılır, sebzeler yalnızca haşlanmış ve püre halinde, taze meyveler ise yalnızca püre halinde sunulur. Yiyecekler tuzsuz hazırlanır. Zengin çorbalar, baharatlı ve tuzlu yemekler, güçlü çay ve kahve ve unlu ürünler tamamen hariç tutulmuştur.
Tablo No. 11
Tablo No. 11, tüberküloz veya vücudun genel tükenmesi için endikedir. Bu çeşitli ve besleyici diyet, yüksek miktarda protein, mineral ve vitamin içeren artan enerji değeriyle karakterize edilir.
Diyet: Günde 4-5 kez
Süre: birkaç ay
Yağlı kümes hayvanları (ördek) ve et dışında hemen hemen tüm yemeklerin yanı sıra yemek pişirme, dana ve kuzu yağı ve bol kremalı tatlıların tüketilmesine izin verilir.
Tablo No. 12
Tablo No. 12, sinir sisteminin fonksiyonel hastalıkları olan kişiler için endikedir.
Diyet: Günde 4-5 kez
Süre: birkaç ay
Zengin et suları, sıcak baharatlar, çeşitli tütsülenmiş yiyecekler, kızarmış ve yağlı yiyecekler, sert kahve ve çay, alkol dışındaki tüm yiyeceklerin tüketilmesi tavsiye edilir. Tuz ve et tüketiminin sınırlandırılması ve menüde dil, karaciğer, baklagiller ve süt ürünlerinin daha sık yer alması tavsiye edilir.
Tablo No. 13
Akut bulaşıcı hastalıkları olan kişiler için Tablo No. 13 tavsiye edilir. Bu diyetin özellikleri, yemeklerin esas olarak sıvı formda, baharat ve şifalı otların yanı sıra süt eklenmeden sunulmasıdır.
Diyet: Küçük porsiyonlarda günde 8 defaya kadar
Süre: birkaç gün
Kurutulmuş buğday ekmeği, az yağlı et ve balık suları, etli sufle veya püresi, buharda pişirilmiş pirzola ve köfte, balık jölesi, mukuslu tahıl kaynatma, sebze bazlı çorbalar, taze süzme peynir ve ondan yapılan ürünler, fermente sütlü içecekler, tereyağı, püresi (karabuğday, irmik, pirinç, yulaf ezmesi), tatlı meyveler, meyve ve meyve suları, jöle, köpükler, marmelat, limonlu çay, açık kahve. Taze ekmek, zengin hamur işleri, yağlı balık ve et, tütsülenmiş etler, sosisler, konserveler, peynirler, tam yağlı ekşi krema ve krema, tam yağlı süt, makarna, arpa ve arpa, darı, soğan, sarımsak, turp, beyaz lahana diyetten tamamen hariç tutulmuştur. , baklagiller, salatalık, kakao, çikolata, acı soslar, yüksek lifli meyveler.
Tablo No. 14
Tablo No. 14, fosfat taşları ve alkalin idrar reaksiyonu ile ürolitiazis için endikedir. Diyet, kalsiyum açısından zengin gıdaların sınırlandırıldığı tam bir diyettir.
Diyet: Günde 5 defa
Süre: uzun zaman
Ekmek ve şekerlemeler, zayıf et suları ve çorbalar, balık ve et, her türlü mutfak işleminde tahıllar, kabak, yeşil bezelye, ekşi meyveler ve elmalar, mantarlar, bal, açık çay ve kahve, kızılcık veya yaban mersini meyveli içeceklerin tüketilmesi tavsiye edilir. . Sebze ve süt çorbaları, tuzlanmış balık, tütsülenmiş etler, süt ürünleri, sütlü tahıllar, sebzeler (beslenme uzmanı tarafından izin verilenler hariç), sebze salataları, acı soslar diyetten tamamen çıkarılmalıdır.
Tablo No. 15
Tablo No. 15, terapötik diyetlere ihtiyaç duymayan hastalıklar için endikedir. Bu, baharatlı ve sindirimi zor yiyeceklerin yanı sıra konserve yiyecekleri sınırlayan, bol miktarda vitamin içeren tam bir diyettir.
Diyet: Günde 4-5 kez
Süre: sınırsız